Tomates farcies

Ingrédients (2 personnes) :

4 grosses tomates, 220g de steak haché à 5% de MG, 2 oignons moyens, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 c. à café d'huile d'olive, 2 c. à soupe de chapelure, quelques brins de persil haché, sel & poivre

Recette :

Préchauffer le four à 180°. Peler & hacher les oignons, l'ail, l'échalote & les faire étuver dans une poêle contenant la matière grasse préalablement chauffée. Ajouter, hors du feu, le steak, le persil, la chapelure, le sel & le poivre. Laver les tomates & découper un couvercle (à 1 cm du bord de la tomate). Creuser l'intérieur des tomates pour en extraire la chair. Remplir les tomates avec la farce & enfourner. Laisser cuire 45 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir les tomates à l'aide du couvercle